Loạt món ngon 'gây thương nhớ' cho du khách đến Nam Định

Nem nắm Giao Thủy

Nem Giao Thủy từ lâu đã là món ăn nổi tiếng, đặc trưng cho vùng đất Nam Định.

Nguyên liệu của món đặc sản này được lựa chọn kỹ lưỡng nhằm đảm bảo sự tươi sạch, thơm ngon đúng điệu. Trong đó, bì heo được làm sạch sẽ, thái mỏng thủ công và trộn đều cùng nem thính, gia vị tỏi, ớt để mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.

Khi ăn nem nắm Giao Thủy, du khách đừng quên dùng chúng với lá sung, cuốn thêm chút rau thơm, lá đinh lăng rồi chấm với nước mắm chấm hay tương ớt hấp dẫn. Cái hương vị vừa thơm của thính làm từ gạo tám cho tới vị béo ngậy của nem, thêm vào đó là một chút bùi, chát của rau thơm và đinh lăng sẽ khiến du khách chỉ muốn ăn thêm nhiều hơn nữa.

Bánh Gai Nam Định

Bánh gai chính là món quà quê mộc mạc nhưng ngọt ngào mà du khách cũng không nên bỏ qua.

Với nhân bánh là sự tổng hợp những món quà của lúa non hòa quyện với nhau: Từ đỗ xanh, lạc, sen, dừa và thịt mỡ; những nguyên liệu này đã tạo nên một tổng thể haì hoà với mùi thơm của gạo, vị ngọt của sen và dừa.

Bánh Xíu Páo

Bánh xíu páo là một món ngon đặc sản dân dã đất Thành Nam. Đặc sản bánh xíu páo có vỏ mỏng giống bánh nướng với màu vàng ruộm nhưng lại rất thơm, mềm và vô cùng hấp dẫn. Bên trong của loại bánh này là phần nhân với thịt xá xíu, mộc nhĩ,bột mì, trứng gà, mỡ heo và một số gia vị khác. Xíu Páo cũng là loại bánh được nhiều du khách mua về làm nhất khi đến Nam Định.

Bánh nhãn

Bánh nhãn Hải Hậu là đặc sản của huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định. Khi mới nghe tên bánh nhãn nhiều người nhầm tưởng loại bánh này được làm từ long nhãn hay có hương thơm của nhãn tuy nhiên bánh được gọi là bánh nhãn là sở dĩ chiếc bánh có hình dạng và màu sắc gần giống quả nhãn. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng của huyện Hải Hậu, trứng gà, đường kính, dầu ăn.

Dưới bàn tay khéo léo của các bà các cô thì những chiếc bánh nhãn nhỏ nhỏ xinh xinh và ánh lên những mảng đường mỏng bọc bên ngoài thật hấp dẫn. Khi ăn người thưởng thức sẽ cảm nhận được những miếng bánh giòn rụm với vị thơm của trứng, vị ngọt thanh của đường tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn.

Kẹo Sìu Châu - Kẹo dồi

Cũng như những loại kẹo dân dã khác, thành phần chính của kẹo sìu châu cũng chỉ bao gồm đường, lạc, vừng. Nhưng kẹo sìu châu không có vị ngọt quá gắt mà có vị ngọt thanh, giòn giòn dễ ăn. Nhâm nhi miếng kẹo cùng cốc trà xanh, du khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế, ngọt lành của món quà quê này.

Kẹo dồi lâu nay đã trở thành món ăn thân thuộc với trẻ con cũng như người dân Nam Định. Nguyên liệu kẹo dồi bao gồm: lạc, đường, mạch nha, vani. Nhưng để làm được kẹo dồi thơm ngon lại không phải là điều đơn giản. Tất cả nhờ vào sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm kẹo. Kẹo có lớp vỏ màu trắng đục bao tròn xung quanh lấy nhân lạc thơm bên trong, đủ để du khách cảm nhận khi ăn không bị quá ngọt.

Chè kho

Chè kho Nam Định là một món ăn dân dã và vô cùng dễ làm của người dân Nam Định. Chỉ với những nguyên liệu không thể đơn giản hơn là đậu xanh xay nhỏ, vừng và đường, người Nam Định đã tạo nên một đĩa chè kho mang màu sắc tươi sáng, vị ngọt thanh và thơm nức mùi đậu xanh.

Ăn miếng chè kho, nhấp một ngụm trà sen, cảm nhận cái dư vị thơm dẻo, ngọt ngào đan quyện trong vị thanh mát, chan chát của trà sẽ khiến du khách khó quên.

Chuối Ngự chợ Rồng

Được bày bán nhiều nhất ở chợ Rồng Nam Định, chuối Ngự trước đây được xem là món ăn cung đình chỉ sử dụng để tiến vua. Chuối có dáng nhỏ, lùn, vỏ mỏng, ruột trắng và có vị ngọt thơm đậm hơn hẳn so với những loại chuối thông thường khác. Đúng như tên gọi, du khách có thể đến khu chợ Rồng, đặc biệt là thời điểm mùa xuân và đầu hè để tìm mua loại chuối rất “hoàng gia” này.