Thịt gà tốt cho sức khỏe, dễ chế biến, làm được nhiều món ăn, có thể chiều lòng những người kén ăn nhất, giá cả lại phải chăng. Vì là thực phẩm có tần suất sử dụng cao nên nó được nhiều người nội trợ tích trữ để bất cứ lúc nào cũng có thể lấy ra chế biến.
Tuy nhiên, thịt gà để trong tủ lạnh được bao lâu vẫn là điều nhiều người chưa rõ. Nắm được thời hạn này, bạn sẽ yên tâm rằng mình luôn đảm bảo dùng hết thịt khi nó vẫn còn ngon và an toàn.
Thịt gà để trong tủ lạnh được bao lâu?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1–2 ngày. Thịt gà đã nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3–4 ngày.
Việc bảo quản thịt gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn - những sinh vật có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Thịt gà sống tốt nhất nên được bảo quản trong hộp kín để ngăn nước tiết ra, nhiễm bẩn các thực phẩm khác.
Theo Healthline, nếu muốn bảo quản thịt gà trong thời gian dài, tốt nhất bạn nên cho vào ngăn đông. Những miếng thịt gà sống có thể được bảo quản ở đây tới 9 tháng, trong khi gà nguyên con có thể để 1 năm. Thịt gà đã nấu chín có thể bảo quản trong tủ đông 2–6 tháng.
Khi đông lạnh thịt gà đã nấu chín, bạn nên đánh dấu ngày cấp đông thịt gà trên túi để nhớ đưa gà ra sử dụng khi gà vẫn còn ngon.
Lưu ý khi bảo quản thịt gà trong tủ lạnh
Bạn phải để thịt gà nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh. Không chỉ có thịt gà mà tất cả các thực phẩm nóng nói chung nếu cho vào tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm và cả tủ lạnh.
Hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt gà lại. Trong tủ lạnh có nhiều thực phẩm khác, có thể làm thịt gà bị ám mùi. Bạn nên bọc lại 2 - 3 lớp màng. Hoặc bạn có thể cho thịt gà vào hộp, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đậy kín nắp hộp.
Lúc lấy thịt gà luộc cấp đông ra làm nóng lại để ăn, bạn cần dùng hết để không tiếp tục cho vào tủ lạnh bảo quản thêm lần nữa.
Với gà sống, trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản, bạn nên rửa sạch, để khô ráo rồi cho vào hộp, đậy kín nắp, xếp một cách ngăn nắp vào tủ lạnh. Tránh để thịt gà gần những thực phẩm khác để hạn chế hiện tượng nhiễm khuẩn chéo.
Thịt gà sống đã rã đông cũng cần chế biến hết, không nên cấp đông lại lần nữa.
Cách rã đông thịt gà
Có ba cách để rã đông thịt gà.
- Đưa thịt gà từ ngăn đông lên ngăn mát tủ lạnh: Đây được xem là phương pháp an toàn nhất nhưng mất nhiều thời gian, do đó bạn cần phải lên kế hoạch trước cho món ăn. Hãy cho bọc thịt gà đông lạnh vào hộp và đưa lên ngăn mát ít nhất 24 giờ trước khi chế biến. Với cách này thì sau khi rã đông, bạn có thể để thịt gà trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày nữa.
- Dùng nước lạnh: Cách này nhanh hơn so với cách rã đông trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng bạn phải để ý liên tục. Hãy đặt gà vào hộp và ngâm trong tô nước lớn. Một con gà có thể mất từ 2 đến 3 giờ để rã đông, bạn phải đảm bảo nước ngâm được thay sau mỗi 30 phút. Thịt gà được rã đông bằng cách này cần được nấu ngay.
- Sử dụng lò vi sóng: Cho gà vào loại hộp có thể sử dụng cho lò vi sóng, đậy nắp, sau đó đặt vào lò, bật chế độ rã đông trong 30 - 40 phút đối với gà nguyên con hoặc 6-8 phút với miếng thịt trên 450gr. Với cách này, bạn cần phải chế biến ngay sau khi rã đông xong.
